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2009年07月18日

パン・ド・セーグル

パン・ド・セーグル　とはフランス語でライ麦パンということらしいです
ライ麦パンといえばどっしりとしたドイツパンが多いですが
今回はフランス風のライ麦パンのレシピを参考にして作りました


先日のバケットのリベンジかねて
成型とクープはちょっとがんばってみました♪

ノンオイルの粉の味をしっかりかんじるこのパンは
少し香ばしくて　もちもちっとしていてわりとまんぞくいく仕上がりでした

今回使用したのは　ヨーグルト酵母の種使用しました。
粉　ライ麦粉　塩　はちみつ　種　水
のシンプルなパン
子供にも評判でしたので、ご近所にもお嫁に出しました



長さと太さがばらばらなのは・・・・ど素人のあかしww
とてもお仕事にはできませんね'`,､('∀`) '`,､  
タグ ：天然酵母自家製


Posted by ハシコ　 at 10:27 │Comments(7) │自家製天然酵母パン....など
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