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2009年11月29日

cobo@梨　de カンパーニュ

先日の梨酵母(常温醗酵)がうまくいったのと
梨酵母のパンがあんまり美味しかったので　梨酵母を今度は　上田家方式で・・・
酵母　と　cobo でビミョーに記載を変えていることに気付いてくれたのは何人いるんでしょww

予定通り元気に酵母が育ったので


香りを生かして　
酵母液ストレートで　カンパーニュを作りました



酵母の元気に比例して
クープがしっかり開いてくれてます
すごいうれしい



さてさて　
切ってみると・・・・・・・
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Posted by ハシコ　 at 10:27 │Comments(2) │自家製天然酵母パン....など
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