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2009年11月27日

梨酵母　de　ドライフルーツ入りボリュームスコーン

先日起こした　梨酵母
やっと・・・・・元種が完成しました
酵母液ストレートパンは　それはそれで美味しいけど
手間と時間をかけて　元種を作ると　
さらに　品質が安定して　さっぱりとしたパンを作ることができる

天然酵母を利用したスコーンのレシピはいくつか持っていたのだけど
結構　くどいというか　濃いいというか・・・
主役ではなく　お茶を引き立ててくれるやつを焼けなくて
結構苦戦していました

今回のスコーンは　
強力粉によるパン風スコーンです


薄力粉とバターをさくさく混ぜるスコーンより
手馴れているパン作りの工程なので私は楽チンに作ることができました





このスコーン
自分で言うのもなんですけど







う、うまい

ですww  続きを読む


Posted by ハシコ　 at 11:04 │Comments(6) │自家製天然酵母パン....など
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