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2008年12月15日

花畑牧場の生キャラメル

まだ食べたことないんだけど
先日放送のドリームプレス社でレシピ公開してあったから
とっても気になって作ってみることにしました




材料を鍋に入れて
強火です


吹き上がると弱火にしたり
火加減いじり倒しながら
25分ほど経過しました
少し色が濃いいのは、三温糖を利用したからでしょうか


テレビで35分煮詰めた段階のものが　生キャラメルクリーム
と・・いってたので
35分の段階で半分取り出しました

45分煮詰めた物が　生キャラメルといっていたのでさらに10分煮詰めたら焦げました
Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
ご家庭の鍋　火加減を熟知するまで修行が必要みたいです


生キャラメルクリームは　うわさどおり歯にくっつかずすっととけるので成功かな?
本物を食べたことないからわかりません(；´∀｀)

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動物性生クリーム　300ml
牛乳　　　　　　　　　600ml
砂糖　　　　　　　　　200g
はちみつ　　　　　　 50g
バニラビーンズ　　　1／2本
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スーパー活力鍋で作りました
熱伝導率がいいので一度沸騰してからは強火でなく中火がちょうどいいかなって印象です
粘度がでてきてからは焦げやすいので弱火でもいいかな?  
タグ ：花畑牧場　生キャラメル活力鍋レシピ


Posted by ハシコ　 at 11:55 │Comments(3) │レシピ(おぼえがき)
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