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2009年09月01日

ブルーベリー　べりべり食パン

夏に熊本の高森に避暑したさい　庭先に鈴なりのブルーベリーを子供に摘ませて　家主がブルーベリーソースを作ってくれました　　ジャムにしては砂糖が控えめなので　日持ちが短いかもしれないなー　と思いましたので
水分をブルーベリーソースに置き換えまして青い食パンを製造いたしました

ヨーグルト酵母と　ブルーベリーソース
バターと　強力粉　ちょっぴり　全粒粉　　というようなレシピで製作

こねてるときの青い生地はふしぎな感触でしたけど
香りは・・・・いいし・・・






焼き上がりはこんなかんじ

香りはブルーベリーなんですが　特に甘いとも思いません
ソースの糖分を酵母が食べてしまったのでしょうか
この上にさらにジャムを塗ってもいいし　チーズをのせても問題なさそう


いい勉強になりました
遊びパンの着色に　ブルーベリーは最適ですよ

いつか・・・ドラえもん　o((=゜ェ゜=))oパンをつくろう　ww  


Posted by ハシコ　 at 09:11 │Comments(2) │自家製天然酵母パン....など
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