ハシコ家の他人丼

我が家で最近ひそかなブームを起こしている食材　麩
味噌汁などにもヘビーに登場するのですが
脇役だけじゃないぜ・・・・っていうのが　我が家での麩の存在

いろんな形で食すようになってからは、お店で麩を見かけると・・・・この麩はどうやって食べると美味しいのか。。。勝手に考え始める娘の姿にびっくりします
味噌汁なんかには　手まり麩　とか　花の麩　とか入れてほしがりますが
主食となるとやっぱりある程度のサイズがほしいみたいです

ユルベジ生活を送り始めてから時々お世話になってる料理が

親子みたいな他人丼(；´∀｀)

まったくの他人なんですけど
味付けのベースや見た目は・・・親子丼風なんですよね

今日は　もちふ　を利用しました
玄米菜食の観点から(ゆるゆるぐだぐだですけど(；´∀｀))出汁は昆布だしを利用しました

もち麩→水で戻してしっかり絞る

だし汁　みりん　さとう　薄口醤油　塩　を煮立てて
もち麩　長ネギを散らしてしばらく煮込みます　5分くらい・・・・かな・・・

もち麩がしっかりと出汁を吸い込んだら
溶き卵をまわして・・・・半熟にとじます


今回我が家は　この具を　玄米ご飯のうえにonしました
べつに白米でもかまわないと思います
ダイエット食とかにも使えるのではないでしょうか
麩　は　何味をすわせても美味しく変貌してくれます
またそのうち登場していただきましょう。。。。。


夫へ
子供の前で　麩を指差して　『鯉のえさ』　というのはやめてください