梨酵母 de 丸パン

９月～今月まで
フジパンのミッフィキャンペーンのためにパンを買い続けていました　ハシコ
ミッフィが大好きで
春の抽選のキャンペーンは微妙だけれど　秋の全員プレゼントはがんばれるハシコ
市販のパンは高いなーって思いながら２ヶ月すごしていましたけど
やっと目標達成♪

ということで・・・またパン作り再開です
が・・・昨日からめちゃ寒いではないですか・・・・



常温醗酵・・砂糖なしの梨酵母です
わりと元気に育ったのでストレートでパン作ることにしました
(元気じゃなくてもあと３日も待てないせっかちハシコはストレートパン強行ww)

久しぶりのパンだし　
寒さで醗酵力が心配だったので
型に入れず丸パンにして自由に醗酵していただきました


１次醗酵　１２時間
２時醗酵　５時間
・・・・・・・・・・・・・・・というか・・・
こねてほったらかして

思い出したころ膨らんでました♪


梨ってあまり癖がない果物だからでしょうか
ストレートで作ったのに・・・焼き上がり梨の香りがわかんなーいww
梨酵母はアンパンやクリームパンに加工しても美味しそうでした