青トマトの糠漬け

青いトマトを糠漬けにしたら美味しい　と　mixi 　の糠漬けコミュニティで見かけていたので気になっていましたが
青トマトなんて　スーパーには売ってませんでした

やっと今年から　念願の畑を始められたので青トマトの糠漬けに挑戦しました。


フレッシュの青トマトの味を知らないので
どう変化したかはわかりませんが・・・今度生の青トマトかじってみよう

トマト独特の酸味が特にかんじられずあっさりそして・・歯ごたえがあり　何にたとえたらいいのかよくわかんないけど　定期的につけてみたい漬物リストに入るかんじでした
私の畑は　田んぼの土なので水はけが悪く　トマトは赤く熟れてくると亀裂が入ります　
青いままだったらきれいなまま収穫できるので
もしかしたら私にはふさわしいメニューなのかもしれません

あ・・・夏が終わるころにこの味に気付くなんて・・・・Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ