やっぱり大流行

先日のNHKは糠床の日でしたね

ためしてがってんには福岡の糠床やさん『千束』の女将さんがでてましたよ。やっぱり福岡最高!!
糠床発祥は北九州ですし。。。ビバ福岡ですわ♪

現代糠床の私は密閉のプラスチック容器でやってるんですが・・・ここ数日の蒸し暑さで過醗酵を起こし酸欠気味だったみたいでアルコール臭が多少してました
Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
しょうがないのでたっぷり空気をあげて日中は冷蔵庫に入れてます

マンション住まいはカメでの管理は難しいんじゃないかなーってつくづく思います



ネットサーフィンしていたらこんなものを見つけてしまいました
『う。う。・・・・・聞いてみたい』
この歌が　およげたいやきくん　だんごさん兄弟　おしりかじりむしに続く大ヒットになったら
日本中でぬか漬けブームが起こるんじゃないの?
とか・・勝手にわくわくしています



夏の味覚　にがうりを糠付けにしました
塩を多めにしたら苦味は気にならなくなってました
子供も食べました(うちの子供だけかもしれませんが(；´∀｀))
やはり　旬のものがおいしいですね

しし唐じゃないですよ
万願寺唐辛子です
生でもおいしいからくない唐辛子をつけたんですけど・・
個人的かんそうとしては
わざわざつけなくて　生がおいしいんじゃない?
と・・思っちゃいました

きゅうりは定番なんであえてスルーで
変り種定番のチーズをつけました
少しぎゅっと縮んだ気がします
びみょーな水分が抜けたんですね
つるつるのベビーチーズがどっしりとした熟成チーズになりました

う。う。うまい
またつけようψ(￣▽￣)ψイヒイヒイヒイヒ