ゴーヤちゃんぷるぅ

晩御飯　何食べたい?

『ごーやちゃんぷるぅ』


と・・・・　答えたのは　5歳の娘です
その隣で　苦いじゃん・・・っていやそうな顔する娘　8歳


味覚って不思議ですよね
同じものを食べさせて育てたつもりでもかんじる味も好きな味も違うんです




もちろん　子供が食べられるごーやってのは、本当のゴーヤの苦味そのものではなく、できる限りマイルドに料理したものなんですけどね。。。。
いつか・・・ゴーヤの刺身食べさせてみようww


うちの場合のゴーヤの下処理
薄切りして冷水に浸す
塩でもむ
よく洗って絞る
たっぷりの油で揚げ焼き風に加熱


してから・・・ゴーヤチャンプルの作業に入ります
この段階でゴーヤはすごくちっちゃくなってます(；´∀｀)
子供は苦いといっても数切れはノルマで食べていただきますけど・・・夫は肉しか食べません