季節の酵母パン

先日梅仕事の記事に写真掲載していました
梅酵母　じつはアレ　仕込んだのは梅干仕込んだときでして・・・もう酵母起こしてから1週間以上たってまして
元気なうちに梅の香りがするパンが焼きたいなーっておもっていました

で・・きょうのお昼に思い立ってコネコネ

酵母の味を生かしたかったので
ノンオイル　ノンミルク　
粉と砂糖　塩　蜂蜜　水　という最高にシンプルな材料と梅酵母液だけでパンを作りました



普段は深夜に焼いたパンの試食はしないんですけど
初挑戦の梅酵母ストレートパンどうしても味見してみたくて(；´∀｀)
禁断の深夜パンΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

甘さ控えめの梅ジャムを練りこんだようなほのかな酸味があるもちもちとしたパンでした
明日の朝、冷めてからまたどんな風に変化するのかが楽しみです