2009年08月18日
枝豆の糠漬け
畑の枝豆が元気いっぱいです
熊本帰省直前に収穫した枝豆
食べきれないなーと思ったので ぬか床に付け込んで帰省しました
塩を入れずに軽くゆでて
荒熱をとってからキッチンペーパーで包んでぬか床に付け込み
自宅に帰ってから取り上げてみると
しっかり漬かっていました
いつもの枝豆同様
さやごと口に持っていき前歯でしごいて豆を出しますと
ぬか床エキスがじゅわわわわわわと口に流れ込みます
体にはいいかもしれませんが
ぬか床を食べてるみたいな気分にもなるので
・・・・・人に出すときはさやから豆を取り出して出すと上品かもしれません
熊本帰省直前に収穫した枝豆
食べきれないなーと思ったので ぬか床に付け込んで帰省しました
塩を入れずに軽くゆでて
荒熱をとってからキッチンペーパーで包んでぬか床に付け込み
自宅に帰ってから取り上げてみると
しっかり漬かっていました
いつもの枝豆同様
さやごと口に持っていき前歯でしごいて豆を出しますと
ぬか床エキスがじゅわわわわわわと口に流れ込みます
体にはいいかもしれませんが
ぬか床を食べてるみたいな気分にもなるので
・・・・・人に出すときはさやから豆を取り出して出すと上品かもしれません
Posted by ハシコ at 09:12│Comments(2)
│糠床冒険
この記事へのコメント
こんにちは。枝豆の糠漬けですか・・・。初めて知りました。ありがとうございます。
Posted by ぴあ
at 2009年08月21日 15:37
at 2009年08月21日 15:37ぴあ さん
糠漬けに入れちゃだめな野菜とか聞いたことないので お漬物という固定観念をはずしていろいろつけてみたら楽しいですよ♪
糠漬けに入れちゃだめな野菜とか聞いたことないので お漬物という固定観念をはずしていろいろつけてみたら楽しいですよ♪
Posted by ハシコ at 2009年08月22日 11:24
